Clase de cocina en Oaxaca: mercado, mole y mezcal en una granja familiar
Nuestra clase de cocina en Oaxaca se realiza en una granja orgánica familiar en Santa Cruz Xoxocotlán, a unos 15 minutos del centro histórico. Incluye visita al mercado, cata de 9 moles, mezcal artesanal, chocolate hecho en casa y una comida de 4 tiempos que tú mismo ayudas a preparar, con transporte de ida y vuelta desde tu hotel en el Centro.
Qué incluye la clase de cocina
- Recogida en tu hotel del Centro de Oaxaca y regreso, transporte incluido
- Café de bienvenida y elección del menú del día con el grupo
- Recorrido por el mercado de Xoxocotlán para elegir chiles nativos, maíz criollo y productos de temporada
- Caminata por la granja para cosechar hierbas y verduras y conocer a los animales (cabras, gallinas, patos y un burro)
- Tortillas hechas a mano: molienda de nixtamal en metate y prensado de tortillas de maíz criollo
- Almuerzo tradicional con quesadillas, memelas y empanadas
- Cata de 9 moles oaxaqueños y preparación de mole con metate, molcajete y comal, sobre fuego de leña
- Chocolate artesanal hecho con cacao tostado en casa
- Cata de mezcal artesanal del maestro mezcalero Sergio García, de Rancho Viejo, Sola de Vega
- Comida de 4 tiempos (sopa, entrada, plato fuerte y postre) que tú preparas y disfrutas en la granja
- Recetas para llevar a casa
Datos de la clase
- Precio: $1,600 MXN por persona. Grupos de 2 o más: 10% de descuento ($1,440 MXN por persona)
- Duración: 4 a 5 horas, incluyendo el transporte
- Horario: lunes a sábado, de 9:00 a 15:00
- Ubicación: Nicolás Bravo 9, Centro, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca
- Grupos pequeños
- Menú vegetariano o vegano disponible bajo petición
- Reservación: con al menos 24 horas de anticipación
- Idioma: la clase se imparte en español e inglés
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta la clase de cocina en Oaxaca?
La clase cuesta $1,600 MXN por persona e incluye transporte desde tu hotel del Centro, visita al mercado, cata de moles y mezcal, y una comida de 4 tiempos. Los grupos de 2 o más personas tienen 10% de descuento ($1,440 MXN por persona).
¿Qué incluye la clase de cocina de Quinta Brava?
Incluye transporte de ida y vuelta, recorrido por el mercado de Xoxocotlán, caminata por la granja, tortillas hechas en metate, cata de 9 moles, chocolate artesanal, cata de mezcal y una comida de 4 tiempos que tú ayudas a preparar.
¿Cuánto dura la clase y a qué hora empieza?
Dura de 4 a 5 horas, incluyendo el transporte. Se imparte de lunes a sábado, de 9:00 a 15:00.
¿Dónde está Quinta Brava?
En Nicolás Bravo 9, Centro, Santa Cruz Xoxocotlán, a unos 15 o 20 minutos en auto del centro histórico de Oaxaca, al pie de Monte Albán. Pasamos por ti a tu hotel del Centro.
¿Hay menú vegetariano o vegano?
Sí. Como no hay un menú fijo, adaptamos la clase a una versión vegetariana o vegana bajo petición.
¿La clase es apta para niños y familias?
Sí. La granja tiene cabras, gallinas, patos y un burro que los niños pueden conocer antes de empezar a cocinar.
¿Cómo reservo?
Escríbenos por WhatsApp al +52 951 110 4594
correo: reservations.quinta.brava@gmail.com o https://www.quintabrava.com/contact
con tu fecha, el número de personas y cualquier restricción alimentaria. Reservamos con al menos 24 horas de anticipación.
¿En qué idioma se imparte la clase?
Se imparte en español e inglés.